葡萄牙:欧洲葡萄酒旅行的理想之地

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         葡萄牙正在迅速成为欧洲之旅的下一个理想目的地。对于葡萄酒爱好者来说,葡萄牙更是一个不容错过的地方,因为那儿的葡萄园几乎还保留着2000年前的样子。这座濒临大西洋的欧洲古国舒适宜人,让人几乎忘记了几百年前葡萄牙祖先在大冒险时代扬帆起航的雄壮。这里的人们热爱大自然,享受着伊比利亚半岛的悠闲。
 
         里斯本
 
         里斯本是葡萄牙政治、经济中心和第一大港口,位于欧洲大陆最西边,与拉丁美洲、西非和地中海的交通非常频繁,是一座历史悠久的美丽的海滨城市。城北为辛特拉山,塔古斯河流经城南入海,河口宽阔,远望一片汪洋,夕阳斜照,闪烁万道金光,里斯本人称之为"稻草海"。河上架有萨拉扎尔大桥,长3018米,中心跨距1013米,为欧洲最长的吊桥。里斯本沿特茹河延伸,城区范围不大,十分适合步行,自由大道和罗西乌广场为市中心。主要古迹集中在阿尔法玛区。市郊贝连虽然距离里斯本有点远,但确聚集相当多的博物馆及纪念碑,是里斯本之旅必到的景点。这里还保存有葡萄牙帝国的光荣,从维护良好的博物馆及古迹上,可以怀想当年帝国的兴盛及奢华。
 
         波尔图
 
         波尔图位于杜罗河右岸,距海岸仅6公里,为葡萄牙第二大城市。市内宫殿教堂、博物馆、画馆、纪念碑、雕塑群像比比皆是。城市建筑古色古香,有罗马式建筑波尔图大教堂、僧侣塔,著名的公共建筑水晶宫,有波尔图的象征、高75米的克莱里科钟楼。旧城建于山丘之上,古色古香的红顶建筑点缀在橄榄树林中,曲曲折折的小径相通,十分迷人,旧城是世界文化遗产之一。新城与大海相望,大街宽敞明亮。游览以步行为佳。波尔图大学、地区档案馆、市立图书馆等是波尔图文化的重要象征。Serralves公园拥有一个完全现代的当代艺术博物馆建筑,这个浪漫幽静的公园被繁茂的树丛围绕着。波尔图的葡萄久负盛名,全市有十几家酒厂,酿造的葡萄酒味美醇厚,远销欧洲和世界各地,使波尔图有"酒市"之称。
 
         品尝波尔图美食
 
         1、 腌鳕鱼(Bacalhau)
 
         这是葡萄牙标志性的食物,将白色片状的鳕鱼腌制之后就成了腌鳕鱼,当地人称之为“Bacalhau”。我们在Le Foz(字面意思是“河流入海口”)一个叫做“Shiso”的餐馆中品尝了最好的腌鳕鱼。制作腌鳕鱼的鳕鱼需要不断干枯和再水化,这种工序能使鱼片变得轻而薄,也能使盐分完美地渗透进鱼肉中去。
 
         2、神秘肉类(Mystery Meats)
 
         葡萄牙的传统食物是十分质朴的。如果你点了一份炖菜,看见里面有像动物的鼻子或者肘子的肉类在里面时,你大可不必惊讶,这些食物就是“神秘肉类”。葡萄牙流行的肉类主要包括腌鳕鱼、“enchido”(一种质地相对紧实且带有香料味的可口猪肉肠)以及尝起来像鸡肉的章鱼触须。在葡萄牙的餐桌上,土豆、大米、西红柿沙拉和莴苣都是十分常见的。另外,在主餐前,通常会先上葡萄牙奶酪、面包、杏仁、橄榄油和血肠。
 
         3、素菜
 
         葡萄牙还有一种常见的全素菜肴叫做“葡萄牙绿色汤”(Caldo Verde),这是一种绿色卷心菜汤。在葡萄牙,似乎每家每户都种有一块卷心菜菜地。葡萄牙的卷心菜颜色和味道都比较像羽衣甘蓝。这种制作方法十分简单的素汤品尝起来有点咸,如果加入土豆进去会变得更加粘稠。如果你是素食主义者,那么在葡萄牙你还可以吃到很多的面包、奶酪和沙拉等,他们的素菜是很丰富的。
 
         葡萄牙人的餐后甜点主要是巧克力布丁。说到这里,还真要感谢一下葡萄牙的波特酒生产商,因为布丁就是很久之前与他们做生意的英国商人带入葡萄牙的。
 
         畅饮葡萄牙美酒
 
         葡萄牙北部会生产大量的白葡萄酒和干红葡萄酒,所使用的葡萄和生产波特酒的葡萄相同。杜罗河沿岸有几种独特的白葡萄品种,包括阿尔巴利诺(Alvarinho)、拉比加多(Rabigato)和Vioshinho。此外,该地区也有相当多的菲娜玛尔维萨葡萄(Malvasia Fina)。葡萄牙的很多白葡萄酒都是由这些葡萄混酿而成,简称为“Blanco”。这些白葡萄酒的口感通常带有一种盐分带来的刺痛感和植物的青涩感。
 
         至于干红葡萄酒,大多数都由传统的波特酒葡萄品种混酿而成。其中,国产多瑞加(Touriga Nacional)已经成为了令葡萄牙骄傲的红葡萄酒品种。用它酿制的葡萄酒颜色深浓,味道甘美丰富,口感十分浓郁。你不会后悔喝它的!
 
         葡萄牙常见的一种鸡尾酒是由白波特(White Port)和奎宁水(Tonic)调配而成的。这是一种酒体轻盈、口感清新的酒精饮品,十分适合在炎热的夏天饮用,给你一种舒爽之感。
 
         探索杜罗河美景
 
         杜罗河风景优美,并且各地区各有特色,让人忍不住去一探究竟。如果你一时兴起,想去皮尼扬(Pinhao)的话,那么这里的美丽景色一定会让你不虚此行,何况杜罗河沿岸的酒店和餐馆也都十分出色。另外,坐火车在雷瓜(Regua)和皮尼扬(Pinhao)之间的短途旅行也是一个非常不错的选择,保证让你心情舒畅,大饱眼福。
 
         从河边的波特小屋搭乘一条小船,最后在DOC餐厅(DOC Restaurant)结束这个让人难忘的水上之旅,也是整个旅程中最棒的体验之一。搭乘这种水上的士是观光杜罗河风景一个很好的方式,同时还可以避免喝酒驾车的问题。
 
         最后,从不同的视角游览杜罗河,会看到不同的风光。带着你的激情上路吧,去寻找葡萄牙的乡间邸宅,去眺望位于陡峭梯田上的葡萄园吧!
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